Es de pollo o de ternera, de edición limitada y se puede adquirir en todos los establecimientos de la compañía en España.
Están hechas con pan croissant tostado y crujiente, salsa tártara exclusiva del chef (una mayonesa con toque de limón, con sabor agridulce), salsa chutney de tomate (con un toque agridulce ligeramente salado), beicon ahumado, pepinillos y queso Cheddar madurado.
Si yo he visto esta aberración, vosotros también. pic.twitter.com/iLSi27QZFq
— Mr.Wanchope (@WanchopeMr) March 15, 2024
En concreto, la nueva creación de Dabiz Muñoz y que va a estar en su food truck del mercadillo navideño de Nuevos Ministerios es el Chicken Waffle. Esta creación incluye pollo macerado en salmuera y frito extra crujiente (hecho con una receta secreta), con queso cheddar, pepinillo, salsa spicy mayo y yuzu con ketchup de tomates cherrys y bacon crujiente.
Uno de los puntos que más llama la atención de esta creación, además de su gran elaboración, es que se ha sustituido el pan que se usaría en un bocadillo o sandwich por waffles.
El mejor chef del Mundo ha anunciado su nuevo plato en sus redes sociales, a la vez que ha hecho público su nueva marca ‘pollos Muñoz’, que va a ser su nueva propuesta callejera de food trucks, basada al 100% en pollo con la fritura especial que ya es un sello de ‘elgoxo’.
El Chicken Waffle va a tener un precio de 17, 50 euros, pero no es el único plato que se va a disfrutar en el food truck ‘Pollos Muñoz’ del chef. Otros platos nuevos son la Chicken burger (16,50 €) y las Alitas de pollo dos cocciones (12 €).
Extra:
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Las hormigas son su debilidad, aunque aún no hayan entrado en la lista aprobada por la UE. Afirma que existen unas hormigas limoneras en Bogotá, con un característico sabor ácido, que «están espectaculares». También pone en valor las hormigas chicatanas, que, aun sin cocinarse, «tienen un sabor ahumado y tostado y una textura muy etérea».
