Lo que podría haber sido una fase adolescente se convirtió en su oficio. Se enseñó a sí mismo la sastrería histórica y construyó un negocio en Brighton, creando patrones a mano y confeccionando ropa con técnicas de los años 1660 a los 1920.
Sus clientes ahora van desde museos hasta personas que simplemente quieren prendas cortadas al estilo antiguo. El año pasado organizó un Baile de la Regencia en el Royal Pavilion de Brighton que se agotó en menos de tres minutos, atrayendo a 150 personas de diecisiete países para pasar una noche vestidos para el mundo en el que Zack decidió a los 14 años que prefería vivir.